Argentina, sexto productor mundial de carne vacuno, prevé incrementar este año un 5% su producción, hasta alcanzar las 2,75 millones de toneladas, según proyecciones del sector.
De acuerdo a un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el país suramericano "seguirá recuperándose de la debacle productiva de 2010-2011, volviendo a incrementar su producción en 2013 tras el incremento cercano al 4% obtenido en 2012".
"La producción de carne bovina de 2013 podría incrementarse hasta un 5%, alcanzando las 2,75 millones de toneladas", indica el informe.
Tras lograr en 2009 una producción de 3,3 millones de toneladas, Argentina bajó su producción a 2,6 millones en 2010 y 2,5 millones en 2011, para recuperarse levemente en 2012, con 2,6 millones de toneladas.
Según el IPCVA, el rodeo bovino, que es de 51,4 millones de cabezas, "y la productividad del mismo se seguirán recuperando luego de la fuerte sequía de 2008-2009, que redujo el stock bovino argentino en aproximadamente 10 millones de cabezas".
Para este año se prevé que las ventas al exterior sigan concentrándose en los mercados de la Unión Europea, Chile e Israel.
En 2012, precisó el organismo, apenas el 7% de la carne vacuna producida en Argentina se exportó.
