El Palacio de Buckingham dio a conocer el menú de su almuerzo de recepción por la boda real entre el príncipe Guillermo y Kate Middleton, con unos 650 invitados. Se trata de un buffet para disfrutar de pie que se sirve en el palacio de Buckingham. Días, antes, el chef de la Reina, Mark Flanagan, anunció que incluiría sólo los mejores productos británicos. Además, dijo que sólo se realizarían, canapés, de distintos tipos, fríos y calientes, pero todos muy finos.
En el menú se incluye:
-Ensalada de Cangrejo de Cornualles con Blini de Limón.
-Terrina de Pato con Chutney de Frutas.
-Rollos de Carne con Relleno de Queso de Cabra y Nueces Acarameladas.
-Palmeras y Tiras de Queso.
-Salmón Escocés Ahumado en Blinis de Remolacha.
-Tarta de Espárragos y Berros.
-Espárragos Escalfados con Salsa Holandesa.
-Huevos de Codorniz con Sal de Apio.
-Langostinos Escoceses con Confitado de Panza de Cerdo, Cangrejo de Río en Mayonesa de Limón.
-Hongos Silvestres y Crema de Apio.
-Carne Picada Frita con Papas y Coles con Confitura de Cordero.
-Salchichas Chipolata con Miel y Mostaza.
-Pastel de Eglefino Ahumado y Papas con Pasta de Arvejas.
-Budín de Yorkshire con Filetes de Vacuno Asados y Mousse de Rábano Picante.
-Pastel Opera.
-Paté de Naranja Roja.
-Pastelillos de Frambuesa.
-Creme Brulé de Ruibarbo
-Praliné de Granadilla.
-Trufa de Ganache de Chocolate Blanco.
-Praliné de Chocolate de Leche con Nueces.
-Trufas de ganache de chocolate oscuro.
El palacio de Buckingham añadió que para beber, lo principal es champaña de reserva Pol Roger NV brut, además de otras bebidas. Agregó que la ceremonia incluirá un pastel de bodas y algunos discursos.
