Fiscalizan heladerías para prevenir infecciones alimenticias durante el verano

A pesar de eso, durante el año pasado, el Seremi de Salud, realizó 45 sumarios sanitarios a elaboradoras de helados, máquinas automáticas y heladerías. Prohibió el funcionamiento a 3 instalaciones, de ellas dos corresponden a fábricas elaboradoras de helados y una a máquinas de helados "soft". Las prohibiciones fueron por fallas estructurales, falta de agua potable, deficiencias con el alcantarillado y muestras de helado con presencia de bacterias y coliformes.

En la Región  Metropolitana existen aproximadamente 130 elaboradoras de helados -entre grandes y pequeñas-; 900 máquinas expendedoras y más  de mil locales de expendio de helados o heladerías (en cono o vaso) y estas últimas concentran el 53%  de las ventas, seguidas por los  supermercados.