No hay duda de que parte de la gastronomía tradicional chilena incluye una gran variedad de sandwiches. Y a propósito de eso, hoy la Fundación Imagen de Chile lanzó una aplicación que reúne las mejores recetas con el objetivo de promover la imagen del país a nivel internacional.
La app contiene más de 30 variaciones de sandwiches, junto a sus ingredientes y preparación.
Es por esto, que en La Tercera te ayudaremos con las recetas de los clásicos y los no tanto:
Chacarero (para dos unidades):
- Pan marraqueta
- 400 gramos de churrasco en láminas delgadas
- ocho rodajas de tomate
- 1 taza de porotos verdes cocidos
- ají verde picado a elección
Barros luco (para dos unidades):
- Pan frica o marraqueta
- 4 churrascos
- 4 rebanadas de queso chanco
Chemilico (para una persona):
- 1/2 cebolla en pluma frita
- 1 huevo frito
- 1 bistec delgado
- 1 marraqueta, pan amasado o frica.
Churrasco italiano (para cuatro personas)
- 2 paltas maduras
- 2 tomates
- 4 marraquetas
- 4 bistec
- mayonesa
De arrollado huaso
- 2 unidades de pan amasado
- 4 rodajas gruesas de arrollado huaso con ají
- 1 tomate
- 2 cebollas en escabeche
- ramas de cilantro fresco
- mayonesa
De potito (para dos personas):
- 100 grs de tripa gorda de vacuno o cerdo
- 200 grs de guatitas
- vinagre
- 1 1/2 cebollas
- 1/2 zanahoria
- 1 diente de ajo
- aceite, sal y pimienta
- 1 unidad de longaniza
- 1 taza de pebre
- 2 marraquetas
- mostaza
- mayonesa
- pasta de ají rojo chileno
De lomito completo (para cuatro personas)
- 1 kilo de lomo vetado de chancho
- aceite, sal y pimienta
- 8 rodajas de tomate
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de orégano
- 4 unidades de pan frica
- chucrut
- salsa americana
- mayonesa
Merluza frita con ensalada chilena (para cuatro):
- 4 unidades de merluza frita
- 3 tomates picado en gajos
- 1 cebolla
- 1/2 taza de cilantro
- ají verde a gusto
- se puede adicionar lechuga
De Cordero (para cuatro):
- 1 unidad de pierna de cordero deshuesada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadira de pimienta negra
- oregano, tomillo, romero
- 2 cebollas grandes
- 1 zanahoria en cortes irregulares
- 1 rama de apio cortada de a 5 centímetros
- 300 cc de vino blanco
- 1/2 litro de agua o caldo de carne
- sal, aceite
- 300 grs de queso de oveja fresco laminado
- 4 unidades de pan amasado
Completo italiano (4 personas):
- 2 tomates grandes
- 2 paltas grandes
- aceite, sal
- 4 salchichas (vienesas)
- 4 panes de pan lengua (completo o hot dog)
- mayonesa
- opcional: mostaza, ketchup y pasta de ají rojo
Revisa los modos de preparación y más recetas bajando la aplicación Chile Sandwiches.
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