Repasa los tips nutricionales de Pascua de Resurrección

Se acerca Pascua de Resurrección y muchos, además de tener la en cuenta la celebración religiosa, se prepararán para que junto a los niños sea un fin de semana donde el chocolate será uno de los invitados de honor.

Ante este panorama, y como es de costumbre en celebraciones donde la comida juega un rol importante, se hacen inevitables las recomendaciones nutricionales que se deben considerar para disfrutar como se debe, y por supuesto, no arrepentirse después.

En ese sentido, la nutricionista Catalina Miranda de AIN Chile, recomienda tener en cuenta no sólo las calorías de los famosos huevitos de chocolate, sino que también poner atención en su cantidad de azúcar que cada porción aporta. 

La especialista explica que para que en un día no se exceda la cantidad de azúcar a ingerir, esta no debe aportar más del 10% de las calorías totales del día. "Siempre considerar que el azúcar está en lo que tomamos y comemos", aseguró.

Entonces ¿Cuántos huevitos se pueden comer?

• Niños entre 2 y 3 años, necesitan 1.400 calorías diarias. Máximo 35 gramos de azúcar al día (7 cucharaditas). No comer más de 8 huevitos de chocolate macizos pequeños.
• Niños entre 4 y 5 años necesitan 1.600 calorías diarias. Máximo 40 gramos de azúcar al día (8 cucharaditas). Recomendación no comer más de 1 huevo mediano relleno o 10 huevos de chocolate macizos pequeños.
• Niños entre 6 y 10 años necesitan 1.800 calorías diarias. Máximo 45 gramos de azúcar al día (9 cucharaditas). Recomendación no comer más de 1 huevo mediano con relleno + 3 huevos macizos pequeños.
• Adolescentes entre 10 y 13 años necesitan 2000 calorías diarias. Máximo 50 gramos de azúcar al día (10 cucharaditas). Recomendación no comer más de 1 huevo mediano con relleno + 2 huevos pequeños con relleno de frutilla.
• Adolescentes entre 13 y 17 años necesitan 2.300 calorías diarias. Máximo 58 gramos de azúcar al día (11,5 cucharaditas). Recomendación no comer más de 1 huevo mediano con relleno + 3 huevos pequeños macizos + 1 huevo pequeño con relleno de frutilla.

En este contexto, Miranda sostuvo que otro elemento muy importante a tener en cuenta, es la cantidad grasa que cada porción de chocolate aporta.

"De los chocolates más comunes encontrados en el mercado, se vio que en promedio un 61% de la grasa total de ellos, es grasa saturada. Siendo este tipo de grasa, el más dañino para nuestro organismo, ya que hace aumentar el colesterol sanguíneo y por lo tanto aumenta el riesgo de padecer accidentes vasculares. En general, el chocolate blanco y los huevos rellenos con salsa de frutilla son los que tienen mayor contenido de grasa saturada.", indicó.

Por ello, se recomienda el consumo de los huevos pequeños de chocolate de leche y macizos, ya que son los que tienen menor cantidad de grasas saturadas.  Además, idealmente, se pide que el aporte de los huevitos que se elijan, no superen las 300 calorías por día.

<strong>PESCADOS</strong>

Otro gran protagonista durante este fin de semana será el pescado, por lo que también se recomienda tener a la vista las características de estos.

Para la nutricionista, son innegables los beneficios nutricionales que posee este alimento, "ácidos grasas Omega 3, aporte de proteínas de buena calidad, aporte de minerales como Zinc, Cobre, Yodo".

Para mantener ese aporte nutricional y bajas calorías, dijo que es mejor consumirlos cocidos, al pil-pil, al vapor, en caldo, grillé, y preferentemente acompañados con verduras. La especialista aconseja evitar las frituras y los apanados, ya que agregan calorías extra y grasas saturadas, "se puede aumentar a 180 calorías extra por presa, porción apanada o frita"

Otro consejo que entregó, es que al momento de comprarlos, "hacerlos en lugares establecidos, siempre comprarlos en lugares confiables, que se hayan extraído de aguas seguras y que se hayan tomado resguardos desde la pesca hasta la venta. Ojo con los mercados abiertos o vendedores ambulantes que los ofrecen. Preferir siempre locales establecidos y serios".

Al minuto de elegir pescados frescos, estos deben estar refrigerados o en hielo, su piel y escamas deben estar firmes, ojos brillantes y no hundidos, agallas rojas y con olor característico y no más fuerte, advirtió.