Las ventas reales de comida de servicio rápido, considerando el total de locales, mostraron una leve recuperación en el cuarto trimestre del 2014 con respecto al trimestre anterior, alcanzando un crecimiento anual de 3,4%, muy por debajo del 7,2% registrado el último trimestre de 2013, según el informe que elabora el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio (CNC).

Con este resultado, 2014 cerró con un crecimiento de 2,6%, débil alza que no se evidenciaba desde hace cinco años y lejos del 9% alcanzado en 2013, precisó el gremio.

En cuanto a las ventas reales medidas en términos de locales equivalentes (concepto de Same Sale Store), éstas cayeron un 1,1% el cuarto trimestre, disminución menor a la registrada en el tercer trimestre, de 3,4% anual, y levemente inferior a la caída de 0,8% registrada en el mismo trimestre de 2013.

Con esto las ventas en términos de locales equivalente terminaron el año con una baja promedio de 2,3%, por debajo de la caída de 1,7% registrada en 2013. La tendencia decreciente en términos de locales equivalentes se comienza a evidenciar a partir del 2010, lo que refleja un dinamismo en la apertura y cierre de locales, que va más allá del crecimiento en las ventas.

En el último trimestre, considerando el total de locales, destaca diciembre con un alza de 4,6% anual, le sigue octubre y noviembre con crecimientos de 2,7% y 2,6%, respectivamente.

En cuanto a la base de locales equivalentes se registraron caídas anuales de 1,5%, 1,9% y 0,2% en los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Región Metropolitana y Regiones

La composición de las ventas del total de locales en el cuarto trimestre muestra que el 37% de éstas fueron en regiones, dos puntos porcentuales superior al trimestre anterior, y el 63% en la RM. Esta participación se debe a una mayor apertura de locales en regiones, donde se concentró el 76% de nuevos locales.

En el acumulado del año 2014 la incidencia de regiones promedió 36%, mismo porcentaje que en 2013.

CONSUMO PROMEDIO

El consumo promedio por boleta (expresado en pesos de diciembre 2014)  obtuvo un valor de $3.717 en el cuarto trimestre de 2014, lo que implica un aumento real de 1,6% respecto del mismo período de 2013.

La cifra es levemente mejor, dado que en el trimestre anterior había experimentado una caída de 1,6% en el valor promedio de la boleta. Con esto 2014 cerró con un débil aumento real promedio por boleta de 0,6%.

El consumo promedio por boleta en la Región Metropolitana durante el último trimestre del año fue de $3.846, marcando un alza 2,1% anual.  En regiones el monto fue de $3.588, lo que implica un incremento real de 1,1% anual.  En cuanto al resultado anual la RM experimentó un alza real de 1,4% y regiones una leve baja de 0,2%.