Mimosa de sandía

Ingredientes

1 cuarto de sandía grande pelada y cortada en trozos pequeños, alrededor de 5-6 tazas de sandía picada sin pepas.

2 tazas o 500 ml de jugo de naranja fresco de aproximadamente 6 naranjas grandes

1 botella de espumante (el que más les guste) – bien helado

Opcional: Azúcar, miel o alulosa a gusto.

Menta fresca y sandía para decorar

Preparación

Licuar los pedazos de sandía con el jugo de naranja hasta obtener un puré. Probar y agregar azúcar si lo necesita.

Agregar hielo

Para servir, llenar las copas hasta la mitad con el puré de sandía.

Agregar el espumante, despacio y con cuidado, para evitar que se derrame.

Revolver suavemente y decorar con hojas de hierba buena o menta fresca.

Para la versión sin alcohol, puedes usar agua mineral con gas, jugo de naranja o ginger ale en lugar de espumante.

Cóctel de gin, pomelo y romero

Ingredientes

− 1 taza de azúcar

− 1 taza de agua

− 2 ramitas de romero

− 60 ml. de gin elemental dry

− 90 ml. de jugo fresco de pomelo (el más dulce, el grande y más naranjo)

Preparación

Para el almíbar de romero:

En una olla a fuego medio, mezclar el azúcar, el agua y las ramitas de romero.

Calentar hasta que hierva, luego deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.

Retirar del fuego dejando que la mezcla se enfríe por completo. (Quita las ramitas de romero antes de servir)

Para el cóctel:

Coctelera llena de hielo.

Añade el gin, el jugo de pomelo y 30ml del almíbar de romero.

Agitar hasta enfriar la coctelera y mezclarse bien todos los ingredientes.

Poner la mezcla en el vaso y decorar con ramitas de romero y rodajas de pomelo.

Tabla de picoteo

-1 queso camembert

-1 hummus

-galletas de frutos secos

-frutas frescas a elección

-miel

-1 queso emmental o gruyere

-frutos secos

-aceitunas verdes

-jamón, variedades

Preparación

Ensamblar todos los ingredientes, combinando los distintos colores y texturas. Sobre el queso camembert se echa una cucharada de miel o mermelada.

Dip de nueces

-1 pan de queso crema

-1 1/2 pote de yogurt natural

- 1 taza de nueces

-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Se procesan todos los ingredientes hasta tener la consistencia deseada.