Ingredientes

Receta Galleta de jengibre

-250 gramos de mantequilla

-200 gramos de azúcar rubia

-210 gramos de miel

-2 huevos

-830 gramos de harina

-1 ½ cucharadita de vainilla

-2 cucharadas de jengibre en polvo

-2 cucharadas de canela

-1 cucharadita de clavo de olor

-1/2 cucharadita de pimienta negra

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharadita de sal Instrucciones

Procedimiento

1. Dejar la mantequilla a temperatura ambiente por 20 a 30 minutos.

2. Cremar la mantequilla en conjunto con el azúcar y la miel, por aproximadamente 1 minutos a velocidad media.

3. Agregar los huevos y seguir cremando, por aproximadamente 1 min hasta tener una mezcla homogénea.

4. Bajar velocidad al mínimo y agregar todos los secos, previamente tamizados, mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5. Entre dos papeles mantequilla, estirar la masa de 6 mm a 8 mm aproximadamente.

6. Congelar la masa por 1 hora y refrigerar la masa por 3 horas.

7. Cortar la masa congelada o refrigerada con la forma deseada.

8. Volver a refrigerar por 1 hora mas para que la galleta no pierda la forma cortada.

9. Traspasar las galletas a una bandeja de horno cubierta por papel mantequilla o mat de silicona microperforado, dejar un espacio aproximado de 1 centímetro entre cada galleta.

10. Precalentar el horno a 160 grados.

11. Hornear las galletas a 160 grados por 8 a 10 minutos, o el tiempo necesario según el horno (hasta que veas los bordes dorados)

12. Una vez terminada la cocción, con las galletas aun calientes, pasamos una espátula por la parte superior para alisar cualquier imperfección.

13. Dejar enfriar las galletas por completo antes de retirar de la bandeja.

Receta de Glaseado real

-1 kilo de azúcar flor

-70 gramos de merengue en polvo

-1 cucharada de vainilla

-130 mililitros de agua Instrucciones

1. Cernir el azúcar flor junto al merengue en el bowl de la batidora

2. Agregar el agua junto con la vainilla, y batir por aproximadamente 5 minutos a velocidad alta.

3. Guardar en un contenedor con papel film y tapa.

Para decorar necesitas

1. Colorantes en gel

2. Mangas reposteras o bolsas ziploc (con cierre hermetico)

3. Sprinkles de colores