“El que guarda siempre tiene” es una de las frases que decimos con orgullo cuando tenemos ese ingrediente necesario que salva la situación. En la cocina, puede ser una muy buena idea guardar aquellos alimentos que usualmente botamos o que ya no íbamos a necesitar, congelarlos y utilizarlos en otra ocasión. En Club Paula Cocina te enseñamos algunos tips para aprovechar al máximo tus alimentos y guardarlos de forma correcta.

A todos nos encanta ahorrar y aprovechar al máximo nuestros ingredientes, sin embargo antes de empezar, hay que conocer aquellos que si se pueden congelar y cuales no. Algunos de los que no se pueden congelar son las frituras, lácteos, salsas, huevos, entre otros. Lo positivo es que casi todas las frutas y verduras pueden guardarse de esa manera.

Tuppers de plástico, film de plástico, bolsas de plástico. Ya es momento de despedirnos de estas envolturas porque son las que más contaminan, se estropean rápido y la calidad en la que guardan tus alimentos no es la mejor. Puedes preferir materiales reutilizables como el vidrio, el acero inoxidable o plásticos biodegradables.

Uno de los utensilios que se ha vuelto popular en el último tiempo son las máquinas selladoras al vacío, hay de distintas marcas, tamaños, calidad y precios. Son una buena alternativa para guardar las verduras y frutas trozadas, o las porciones justas para tu semana. Una congeladora también puede ser una opción si tu refrigerador se hace muy pequeño y haz decidido utilizar este método.

Etiquetar los alimentos con la fecha en que los guardaste, es algo que podría servirte para evitar dejarlos por más tiempo de lo adecuado y no correr peligro de ninguna intoxicación. Los alimentos no se conservan para siempre por lo que es algo en lo que hay que tener ojo.

Un consejo para que guardes bien aquellas preparaciones jugosas o con mucho líquido es que estos suelen expandirse a medida que se congelan, y esta expansión podría romper el recipiente si se llena hasta el borde. ¡No llenes a tope!

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