La receta que compartimos por Zoom el 11 de septiembre es la coliflor grillada con especias, chimichurri y aderezo de sésamo tahini de la chef Carolina Rocco. Conversamos sobre el concepto de parrilla verde, y cómo podemos re-pensarlo haciendo cosas originales con los vegetales que no necesariamente busquen reemplazar la carne, sino brillar por sí solos. Revisa la receta aquí.
