INGREDIENTES MASA.

500 GR DE HARINA

15 GR LEVADURA FRESCA

100 GR DE AZÚCAR

40 GR MANTEQUILLA

20 GR ESENCIA DE VAINILLA

ZESTE DE UNA NARANJA

4 UN HUEVOS

100 CC LECHE

UNA PIZCA DE SAL

INGREDIENTES PASTELERA.

500 CC LECHE

50 GR DE ALMIDÓN DE MAÍZ

1 VAINA DE VAINILLA

100 GR DE AZUCAR

4 YEMAS DE HUEVO

PREPARACIÓN DE MASA :

JUNTAR TODOS LOS INGREDIENTES SECOS , LUEGO LOS HUEVOS , VAINILLA Y LECHE DE A POCO HASTA FORMAR MASA HOMOGÉNEA.

INCORPORAR MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

Y REPOSAR POR 10 MINUTOS EN BOLSA PLÁSTICA O EN UN BOWL TAPADO .

DAR FORMA, ESPOLVOREAR AZUCAR Y CANELA.

FERMENTAR. CERCA DE CALOR 35 GRADOS MÁXIMO TAPADOS .

HORNEAR A 200 GRADOS POR 15 MINUTOS.

PREPARACIÓN CREMA PASTELERA :

JUNTAR TODOS LOS INGREDIENTES, LLEVAR A COCCIÓN Y LUEGO REVOLVER PARA HOMOGENEIZAR GRUMOS Y PONER CHORRO DE VAINILLA.

Glaseado de queso crema , con zeste de naranja:

125 gr de mantequilla sin sal

250 gr Queso crema

Zeste de una naranja 🍊

200 gramos de azúcar flor.

Decoración:

Chips de chocolate .

Zeste de naranja.

Almendras efiladas y tostadas y frutos rojos.