Paula 1137. Sábado 14 de diciembre 2013.

Lo que hay que probar en esta quincena.

La mejor cerveza en el Barbudo Beer Garden

Este ha sido el año de la pequeña cervecería Granizo, que gracias a sus originales variedades fue elegida la Mejor Cervecería de Chile en los campeonatos Chile Beer Cup y Copa Cervezas de La Araucanía. El único lugar donde probarla en Santiago es en el recién estrenado Barbudo Beer Garden, especializado en cervezas que cuenta con otras catorce exclusivas variedades en formato shop –desde $ 2.000– y 250 etiquetas nacionales e importadas. Jorge Washington 176, Ñuñoa, cel 8747 5813.

Picadas marinas

"Los chocolates nunca están de más, menos en Navidad y si vienen presentados como los de la nueva chocolatería Moulie. Tienen macarrones y bombones con rellenos como el Nugatin o crocante de almendras, mis favoritos". $12.500, 280 g. Luis Pasteur 6600, loc 106.

La chef y empresaria gastronómica Juana Muzard, autora de la guía Nuestras picadas de carretera, acaba de lanzar Picadas costeras. Aquí, sus tres recomendados:

Los Deportistas: "Tienen platos clásicos de la gastronomía chilena, como la lengua nogada y, además, es atendido por su dueño". Colo Colo 1217, Cerro O'Higgins, Valparaíso, fono (32) 237 5159.

Igor's: "Las papas y pescados fritos los preparan perfectos. El jardín de mariscos es maravilloso". Costanera Los Molinos 594, Niebla, Valdivia, fono (63) 228 2720.

El Rayén: "Está en Maicolpué, una playa muy linda en la costa de Osorno, donde voy hace años. Los pescados son muy frescos y tiene una vista preciosa". Costanera s/n, Maicolpué. (64) 197 4460.

Café Geografía

Queques, tartas, sándwiches y galletas elaborados 100% en el local son la especialidad de este acogedor y luminoso café que recién abrió en la esquina de Simón Bolívar con Marchant Pereira. Atendido por su dueña, su nombre se debe a que ofrece preparaciones clásicas de distintos puntos del planeta: desde las venezolanas arepas hasta los neoyorkinos bagels. Además, hay opciones para celiacos y variedades de jugos naturales y limonadas como la fresca limonada-maracuyá ($1.700).

Qué probar: cualquiera de sus contundentes sándwiches, como el sabroso Bucarest ($ 3.600), un bagel con pastrami, pepinillos y crema ácida. Simón Bolívar 2404, fono 2791 5961

Los elegidos de Paula Minte

*Directora del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Cajas para un regalo gourmet

"De las 46 propuestas de cajas y bolsas gourmet para regalar en Navidad que armó Coquinaria, me quedo con la N° 7, Celebración: trae 2 vinos espumosos, una terrine de magret de pato, un chutney de higo y unas galletas de aceite de oliva". $19.500. www.coquinaria.cl

Chocolates para celebrar

"Los chocolates nunca están de más, menos en Navidad y si vienen presentados como los de la nueva chocolatería Moulie. Tienen macarrones y bombones con rellenos como el Nugatin o crocante de almendras, mis favoritos". $12.500, 280 g. Luis Pasteur 6600, loc 106.

Máquina de helados

"Esta máquina para hacer helados –Magimix– es un sueño y el regalo perfecto para los que se entretienen cocinando. Es fácil de usar, viene en varios colores y hace 1,5 litros de helado". $ 86.900, en Veronica Blackburn. Alonso de Córdova 4330.