Con más de 20 años de experiencia, este restorán al mando del chef Marcos Bolívar Pillacela –Don Bolo– se ha caracterizado en dar un reconocido lugar a la cocina ecuatoriana. Trabaja con más de veinte variedades de camarones, protagonistas en las preparaciones que deleitarán a los asistentes a Mercado, quienes podrán probar sus clásicas recetas, como camarones apanados, arroz con menestra –un guiso de porotos– y carne; y hornado ecuatoriano, un pernil de cerdo al horno marinado con un día previo.

Fono 2204 9495. www.donbolo.cl