Choco latte

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar ni añadidos
• 4 a 5 dátiles chicos o 2 meedjol
• Jengibre en polvo a gusto (reemplazable por fresco)
• ¼ a ⅓ taza de castañas de cajú crudas
• 2 tazas de agua filtrada a gusto

Pasos

1. Hidratar las castañas de cajú en agua filtrada por 4 horas o toda la noche.

2. Descartar el agua de remojo y licuar las castañas en la licuadora con 1 taza de agua filtrada y los dátiles sin pepa. Moler muy bien.

3. Añadir otra taza de agua filtrada y moler hasta que todo se haya desintegrado y el líquido no tenga grumos. Añadir el resto de los ingredientes.

4. Calentar en una olla pequeña y servir. Se puede poner nuevamente en la licuadora cuando esté caliente para que tenga espuma.