Paula 1884. Sábado 10 de octubre de 2015.
Más de 35 destacados chefs tendrán el desafío de enseñar, en clases de 30 minutos, sus mejores platos inspirados en la costa del Mediterráneo: pastas, pescados, calamares, aperitivos, ensaladas y más. Además, el público podrá aprender a preparar clásicos como arepas, risottos, ñoquis y sabrosos guisos. Algunos de estos cursos serán protagonizados por entretenidas duplas de cocineros y amantes de la cocina. Aquí, toda la programación para no perderse de nada.
Domingo 25
12:00 – 12:30 hrs
Tapas contra corriente: nuevas formas de preparar salmón
Daniel Greve, crítico gastronómico, para La Crianza.
13:00 – 13:30 hrs
Arvejas guisadas
Eliana Hernández (Naná) de Masterchef, junto al periodista Polo Ramírez.
14:00 – 14:30 hrs
Saltimbocca y ñoquis al pesto de avellanas y callampas
Juan Manuel Pena, chef del restorán Cabildo, junto a Iván Guerrero y Werne Núñez.
15:00 – 15:30 hrs
Francia: tártaro de salmón, ostiones, gazpacho y ratatouille
Gaetán Eonet, chef del restorán Le Bistrot, junto al chef Yann Yvin, de Masterchef.
16:00 – 16:30 hrs
Recetas del abuelo
Álvaro Lois, chef para PF.
17:00 – 17:30 hrs
Mediterráneo: calamares rellenos con jamón serrano y salsa al olivo
Cristián Correa, chef del restorán Caleta Lastarria, junto a Andrea Hoffmann.
18:00 – 18:30 hrs
Mediterráneo: chipirones a la andaluza con gazpacho de tomate y frutillas
Juan Morales, chef del restorán D.O, junto a la actriz Camila Hirane.
19:00 – 19:30 hrs
Mediterráneo: arroz caldoso de pulpo con sofrito de chorizo y mayonesa de aceituna verde
Marco Rivas, chef del restorán Estró, junto al animador José Miguel Viñuela.
20:00 – 20:30 hrs
Chuletas de cerdo vetadas con guiso de mote y sésamo tostado
El chef Rodrigo Barañao.
