Cómo hacer galletas de canela y nueces
"Es muy importante que sean exactamente 10 minutos en el horno, sabiendo que al enfriar endurecen. No hay que dorar las galletas porque sino, quedarán duras”, dice el chef Joaquín Cerda (@joaco.cerda).
Ingredientes
- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 240 g de azúcar
- 1 huevo
- 250 g de harina
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cda de esencia de vainilla
- 150 g de nueces
Preparación
1. Batir mantequilla y azúcar hasta cremar.
2. Agregar la esencia de vainilla y el huevo, batir hasta integrar.
3. Añadir la harina, la canela, el bicarbonato y los polvos para hornear, revolver.
4. Hacer bolitas con la masa y disponer sobre una lata cubierta con papel mantequilla, dejar espacio entre cada galleta, porque crecen.
5. Aplastar las bolitas de masa y poner nueces partidas en la superficie.
6. Hornear a 170°C por 10 minutos. Luego, dejar enfriar y retirar del papel.
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