Cómo hacer tostadas con humus y pebre de palta

Josefina Turner (@josefinaturnerf)

20 nov 2020 08:56 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Con un clásico de los aperitivos, la chef Josefina Turner (@josefinaturnerf) presenta un giro muy fácil para acompañar el humus de forma novedosa: el pebre de palta. Hay pocas cosas con las que este ingrediente no quede bien, y su mezcla con cebolla morada, humus y paprika es un descubrimiento para no olvidar.

Ingredientes

· Tostadas de pan integral

· 250 gr de garbanzos, cocidos

· 2 cucharadas de páprika

· 2 cucharadas de Tahini

· 1 limón

· 1 cucharadita de comino

· Sal de mar

· Pimienta fresca

· Aceite de oliva

· 1 palta

· ½ cebolla morada

· Cilantro

Preparación

1. Procesar los garbanzos con la páprika, aceite de oliva, Tahini, jugo de un limón, comino, sal y pimienta, hasta obtener una consistencia cremosa.

2. Para el pebre, picar la palta en cubitos, la cebolla morada en pluma fina y agregar hojas de cilantro. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Cortar el pan delgado, tostarlo y servir generosamente el humus sobre éste. Luego poner el pebre de palta, y finalizar espolvorear paprika por encima y hojas de cilantro.