(Para 10 galletas)

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 12 min.

1 1/2tazas de harina

1/2 cdta. de bicarbonato

1/4 cdta. polvos de hornear

125 g de mantequilla

1/2 taza de azúcar rubia

1/2 taza azúcar

1 huevo

1 taza de chispas de chocolate o chocolate en trozos

Pizca de sal

En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar. Luego incorpora los huevos y seguir batiendo hasta que el huevo esté bien incorporado.

Juntar los ingredientes secos (harina, polvos de hornear y bicarbonato ) y tamizar (pasar por un colador). Agregar a la mezcla y batir solo hasta juntar.

Por último, añadir las chispas de chocolate y mezclarlas en la masa con una cuchara, espátula o con las manos. Hacer pelotas (del tamaño que se quieran las galletas) y refrigerar por un mínimo de una hora. Poner las pelotas sobre la bandeja del horno con papel mantequilla, separadas entre sí, porque se expanden.

Hornear aproximadamente 12 minutos, asegurándose de que los bordes estén dorados. Dejar que se enfríen y rellenar helado.