Sándwich helado

(12 unidades)

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos a 180 °C

Armado: 5 minutos

250 g de mantequilla

150 g de azúcar granulada

150 g de azúcar rubia

Vainilla

3 huevos, sus yemas

325 g de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

Chips de chocolate (opcional)

Para rellenar

1 litro de helado, sabor a elección

Cremar la mantequilla (esto es hacerla pomada, cremosa), luego agregar el azúcar, mezclar bien, cuidando que no queden pedazos de mantequilla en el fondo.

Agregar la vainilla, luego las yemas, revolver bien y agregar los ingredientes secos: harina y bicarbonato.

Si las hacemos con chips de chocolate, agregar al final. Una vez que esté lista la mezcla, con una cuchara de helados porcionar sobre una lámina de silicona o bandeja bien enmantequillada.

Hornear a 180 °C, por 15 a 20 minutos, cuidando que no doren mucho unos bordes más que otros.

Al momento de servir, poner una bola de helado sobre una galleta y tapar con otra.