El dato: el proveedor de restorán en la casa

Paula 1198, Especial Madres. Sábado 23 de abril de 2016.

La crujiente rúcula de las pizzas del Tiramisú, el mix de hojas y hortalizas miniatura que usan Cris Carpentier y Ennio Carota en sus restoranes, las flores comestibles que adornan platos del Europeo y el Fuy, y muchos de los insumos con los que cocinan en los hoteles Ritz y Sheraton ahora pueden ser pedidos para la casa. Los hermanos Vera, dueños de la Agrícola Rosario en Lampa, cosechan diariamente productos libres de pesticidas, que por su forma de cultivo y cuidado tienen un sabor que marca la diferencia en cualquier preparación. Tienen más de seis tipos de lechugas, espinaca, rúcula, hojas de acelga roja y amarilla, hojas asiáticas –de mostaza, de mizuna y de tatsoi–, albahaca y kale ($4.350 el kilo). También ofrecen una selección de finas hierbas –romero, tomillo, salvia, menta, hierba buena y eneldo–. Vale la pena encargar sus hortalizas especiales que son todas en formato mini: zapallitos italianos, zanahorias, cebollines, berenjenas y tomates (desde $200 la unidad) . Para cocineras más elaboradas hay flores comestibles como violas, pensamientos y caléndulas ($1000 la bandeja). Pedidos de martes a sábado a pedidos.arosario@ gmail.com o al cel 90477199. Despacho a domicilio en sector oriente.