Ensalada de paltas con salsa de nueces

Ingredientes

2 naranjas, peladas y en segmentos

1 palta grande, en mitades, sin carozo, pelada y rodajas en finas

1 cucharadita de jugo de limón

Para la salsa:

⅔ taza de nueces, picadas

¼ taza de yogurt natural

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta

Perejil para decorar

Preparación

1. En una fuente colocar la palta, rociar con el jugo de limón. En platos individuales colocar las rodajas de palta y las naranjas en forma decorativa.

2. Preparar la salsa. En la licuadora o procesadora colocar las nueces, yogurt, jugo de limón, aceite, sal, pimienta; licuar hasta obtener una salsa homogénea. Colocar 1 cucharada de salsa en cada plato preparado. Decorar con un rama de perejil.