Ingredientes

1 cucharada de romero seco

1 cucharada de orégano fresco deshojado o 1 cucharadita de orégano seco

3 dientes de ajo, picados

11/2 cucharaditas de páprika o pimentón molido

1 cucharadita sal

1 cucharadita de pimienta roja molida

1 cucharadita de granos de pimienta negra molida

1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva extravirgen

8 medallones (120 g c/u) de filete de vacuno sin grasas

Preparación

1. En un bol mezclar el romero, orégano, ajo, paprika o pimentón molido, sal y pimientas. Agregar el aceite y revolver hasta integrar. A–adir la carne y, con las manos, cubrir completamente con la marinada. Tapar con papel plástico y dejar marinar durante la noche o m'nimo ı hora.

2. En la rejilla de una parrilla encendida a fuego medio colocar la carne y asar ı0 minutos por cada lado o hasta obtener el grado de cocción deseado. Retirar de la parrilla y servir de inmediato.