Flan de nueces

Ingredientes

Caramelo para acaramelar el

molde (ver receta Flan de coco)

3 tazas (720 ml) de leche

1 vaina de vainilla

6 yemas de huevo

3 huevos

1½ tazas (300 g) de azúcar

½ kilo de nueces, molidas

Preparación

1. Forrar el interior de un molde para flan con caramelo y reservar.

2. En una olla colocar la leche y la vaina de vainilla; llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar.

3. En un bol colocar las yemas, huevos y azúcar; batir hasta integrar. Verter, de a poco y batiendo, la leche caliente y las nueces hasta incorporar.

4. En el molde reservado verter la mezcla anterior y cocinar a bañomaría en un horno a temperatura media ı hora o hasta cuajar. Retirar del horno y dejar enfriar; desmoldar y servir.