Ingredientes
Caramelo para acaramelar el
molde (ver receta Flan de coco)
3 tazas (720 ml) de leche
1 vaina de vainilla
6 yemas de huevo
3 huevos
1½ tazas (300 g) de azúcar
½ kilo de nueces, molidas
Preparación
1. Forrar el interior de un molde para flan con caramelo y reservar.
2. En una olla colocar la leche y la vaina de vainilla; llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar.
3. En un bol colocar las yemas, huevos y azúcar; batir hasta integrar. Verter, de a poco y batiendo, la leche caliente y las nueces hasta incorporar.
4. En el molde reservado verter la mezcla anterior y cocinar a bañomaría en un horno a temperatura media ı hora o hasta cuajar. Retirar del horno y dejar enfriar; desmoldar y servir.
