Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

Romero a gusto

Tomillo a gusto

8 mitades de pechugas de pollo, sin piel, deshuesadas y en tiras delgadas

4 pimentones verdes, sin semillas y trozos

Cebollas perlas, peladas

Champiñones, limpios y sin tallos

1 litro de aceite

Sal y pimienta

Arroz al azafrán para acompañar

Preparación

1. En un bol mezclar el aceite, vinagre, romero y tomillo; agregar el pollo y dejar marinar hasta que se impregnen los sabores. Estilar el pollo y secar con papel absorbente.

2. En cada plato colocar en forma decorativa el pollo, pimentones, cebollas perlas y champiñones. Calentar el aceite en la olla para fondue. Insertar el pollo y las verduras en tenedores para fondue y freír. Sazonar con sal y pimienta y servir acompañado de arroz al azafrán.