Frutos secos y semillas crujientes agridulces
Esta receta de Antonia Cafati (@brotesyraices) es parte del especial Pícnic primaveral con preparaciones pensadas para llevar y comer al aire libre.
Ingredientes para 4 personas
- ¼ taza de semillas de zapallo
- ¼ taza semillas de sésamo
- 1 taza de avellanas europeas, reemplazables por nueces o almendras
- ½ cucharadita de sal de mar o rosada
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de coco rallado
- ½ cucharadita de paprika ahumada, curry, o mezcla de especias, opcional
Preparación
1. Poner en un sartén a tostar las avellanas troceadas, a fuego muy bajo, revolviendo con una cuchara para que no se quemen, después de unos minutos añadir las semillas y seguir revolviendo para tostarlas levemente. Cuando se hayan comenzado a dorar añadir la sal, especias, el coco y finalmente la miel. Mezclar rápidamente para impregnar todo.
2. Apagar el fuego y dejar enfriar en un plato.
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