Kuchen de durazno y frambuesa

(Para 8 personas)

Para la base:

• 100 g de mantequilla
• 1 yema
• 1 huevo
• 80 g de azúcar
• 200 g harina

Para el relleno:

• 1 kilo de duraznos
• 300 g de frambuesas
• 200 g azúcar
• 3 cucharadas de maicena

Para el streusel:

• 100 g de harina
• 40 g de almendras molidas
• 80 g de azúcar
• 80 g de mantequilla derretida

1. Para la base: batir la mantequilla con el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa.
2. Agregar el huevo y la yema. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Uslerear y forrar un molde de tarta.
3. Disponer la masa sobre el molde y refrigerar.
4. Para el relleno: lavar y cortar los duraznos en 8 gajos.
5. Mezclar la fruta con el azúcar y la maicena en un bol e incorporar bien.Verter sobre la masa.
6. Hornear a 170 °C por 40 minutos.
7. Para el streusel: mezclar los ingredientes y formar migas con los dedos.
8. Esparcir sobre el kuchen ya horneado y volver a hornear 20 minutos más.
9. Dejar enfriar y servir.