La hora del té

Paula 1250. Sábado 5 de mayo de 2018.

Los canelé (izquierda arriba en la foto) son pequeños pasteles dulces originarios de Burdeos, al sur de Francia, conocidos por su textura caramelizada por fuera y liviana y humeda por dentro, como si se tratara de un flan o una crème brûlée. Una preparación que se logra con el uso de moldes de cobre y que bien conoce la francesa Ornella Balducci, equitadora de profesión, autodidacta en la cocina, y quien hace más de un año comenzó con su pyme en su taller de Chicureo. Desde ahí despacha a diario a 15 cafeterías y restoranes de Santiago, como Bloom, en Lastarria, y Café Altura, en La Vega. $ 8.500 la caja de 12 canelé. También tiene volcán de chocolate, cocadas y financier. Cel 97650 2574 / Instagram @patisserie_antoinette

Tetera pro: la marca estadounidense Adagio Tea tiene el modelo IngenuiTea de tritán, plástico apto para altas temperaturas y libre de BPA. Cuenta con un  filtro para las hojas de té y su máxima gracia es que libera el líquido desde la base hacia la taza, sin necesidad de esfuerzo alguno. Se puede lavar en lavavajilla. Capacidad para dos tazas. $ 15.900 en Adagio Tea.

Vasos con doble vidrio: hechos con vidrio templado, el diseño del modelo Bhoro permite tomarlos sin sufrir las consecuencias del calor y disfrutar del espectáculo visual del té. Aptos para microondas y lavavajillas. $ 7.900 dos unidades de 250 ml c/u en Adagio Tea.  Portal La Dehesa, módulo 6116, Instagram @adagioteaschile

Tazas botánicas: Zara Home lanzó una colección de tazas de porcelana con motivos florales hechas en China. $ 9.990 taza y plato. Tazones transparentes de color degradé, $ 12.990 c/u. Av Nueva Costanera 3872, Vitacura, fono 22486 2014.

Burleigh Pottery, tradicional marca de cerámica inglesa hecha a mano, lanzó un juego de té inspirado en los jardines Coronation Meadows, del príncipe Carlos. Tortero disponible en Emporio English. $ 45.990 en Av Luis Pasteur 6420, Vitacura, fono 22502 5244.

Instagram @englishemporio