Once variedades de panes integrales prepara en la cocina de su casa Macarena Laborie, bajo el nombre Ma Boulangerie. Sus panes están hechos de tres tipos de harina –integral, de centeno y linaza–, germen y salvado de trigo, avena integral, aceite de oliva y sal gruesa de mar. Luego, los combina con nueces, cebolla acaramelada, ciruelas secas, maní con merquén o albahaca y tomate. Vende sólo a pedido con tres días de anticipación y por un mínimo de un kilo ($ 2.000 en bollos de distintos tamaños). Además, tiene empanadas integrales ($ 12.000, la docena), entre las que destaca la rellena con trozos de manzana acaramelada y jengibre. Despacha gratis en Ñuñoa, Las Condes, Providencia y La Reina.

Fono 717 2768. www.maboulangerie.blogspot.com