Tártaro helado con salmón

(Para 2 personas)

• 1 fuente llena de hielo
• 100g de salmón fresco
• 1 palta
• Cebollín
• 1/2 limón
• Hojas de cilantro

Usar dos fuentes, una grande llena de hielo y poner la otra, más pequeña, por encima para que se mantenga fresco.

1. Picar el salmón en cubos y dejarlo en la fuente pequeña.
2. Picar la palta en cuadraditos y el cebollín finito.
3. Agregarlos a la fuente con el salmón y revolver una vez solamente.
4. Aliñar con el jugo de medio limón, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y un par de hojas de cilantro. Servir muy fresco, con o sin los hielos por debajo.