Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de trucha
  • 12 láminas de tocino
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharadas de almendras
  • 2 cucharadas de tomillo o cilantro
  • 1 limón, su jugo

Preparación

1. Secar con papel absorbente los filetes de trucha y salpimentar. Cubrir con tres láminas de tocino cada filete

2. En un sartén con un poco de aceite de oliva caliente dorar los filetes de trucha, 2 minutos por lado y llevar al horno, a 180°C, por 5 a 7 minutos. Servir con las almendras, jugo de limón y cilantro.