Los mejores regalos para amantes de la cerveza (según sommeliers y expertos)

A mucha gente, quizá la mayoría, le gusta la cerveza. A varias les encanta. Pero hay algunas que la aman, que la estudian, que le dedican mucho tiempo y dinero a probar distintas variedades. Que están al día con las novedades de las cervecerías artesanales, que se rebuscan para conseguir las premiadas opciones internacionales, que entienden de levaduras, que identifican los lúpulos, que saben lo que significa IBU, IPA y ABV o que una pilsener es una lager pero una lager no es necesariamente una pilsener.

Regalarle algo a un conocedor o conocedora de la cerveza, entonces, no es tan sencillo. Quizá con unos bonitos posavasos puedas salvar, pero si te interesa sorprenderlos y realmente alegrarles la vida, conversamos con Felipe Pizarro, sommelier profesional de cerveza, Cicerone certificado y catador en Lupuland; y Carolina Cornejo, periodista y colaboradora del sitio especializado Comunibeer, para elaborar una lista de obsequios infalibles para cualquier birrero o birrera.

No solo los vinos se decantan: la cerveza también, sobre todo las que tienen más graduación alcohólica o mucha conservación en barrica. Ellas necesitan de una decantación para que aparezca el carácter de los lúpulos, las levaduras y las maltas. Cualquier jarro de vidrio puede servir, pero mejor uno diseñado para esto. Hay que ser muy cuidadoso al verter la cerveza, eso sí: “hacerlo siempre por el borde y de a poco, para no perder carbonatación ni espuma”, sugiere Felipe Pizarro.

Usar la cristalería adecuada es un factor muy importante para disfrutar una cerveza en toda su complejidad. “Cada escuela cervecera tiene su propia copa”, explica Pizarro. No es un asunto de siutiquería, sino que existen “para poder apreciar correctamente la espuma, los aromas, los sabores y hacer todo el análisis sensorial”.

Como no se pueden tener todas las copas de una sola vez, hay dos tipos que pueden ser útiles para casi cualquier variedad de cerveza: la tulipa y la teku. “Ambas favorecen la espuma, una correcta vista del color, y por su forma ayudan a apreciar los aromas primarios y secundarios. Al tener una boca más estrecha, consiguen que la cerveza entre directo a la lengua, donde están las papilas gustativas, evitando que ingrese por los costados”. La diferencia, dice, entre tomar en una copa como estas y un vaso cualquiera, “es abismante”.

Carolina Cornejo sugiere los vasos que elaboran en Cahuín, un emprendimiento de mujeres “que hace cristalería especializada y growlers”. Ellas mismas elaboran los diseños, los que también se pueden solicitar personalizados.

Un objeto que se ha puesto de moda con la irrupción de las cervecerías artesanales son los growlers, o jarrones cerveceros, un recipiente de grueso vidrio que permite ser rellenado una y otra vez en bares y cervecerías. Mucho más sustentable que comprar botellas o latas, también aporta algo de estilo y variedad. “En el Depósito Zapata los venden vacíos, de 1 o 2 litros, y también puedes rellenarlos ahí”, recomienda Cornejo.

Un tomo esencial para profundizar en los conocimientos cerveceros, según Felipe Pizarro, es Cómo catar cerveza, del estadounidense Randy Mosher. “Aborda todos los contenidos, diversidades, procesos, ingredientes, cristalería e incluso maridaje de cerveza. Es muy completo y necesario”.

Carolina Cornejo recomienda esta completa enciclopedia, útil tanto para aspirantes a cerveceros como para avezados consumidores. Tiene una explicación detallada de cómo se elabora la cerveza y también un extenso catálogo de variedades, clasificadas por país y con fichas que incluyen sus características, su historia y el maridaje que mejor le viene.

En algún momento de su vida, tarde o temprano, un o una amante de la cerveza se tiene que aventurar en la elaboración de su propio fermentado. Le puede resultar bien, le puede resultar mal, pero no hay mejor manera de valorar un producto que conociendo de primera mano lo complejo de su fabricación. “Para quien quiera lanzarse a hacer cerveza en casa”, dice Carolina Cornejo, “por último solo por la experiencia, sería un muy buen regalo”.

Ella recomienda dos opciones: el kit Barbón, que parte en los 10 litros —y que incluye envío gratis (entre Coquimbo y Los Lagos), asesoría técnica y membresía al sitio Barbón Beer—, y el kit de 1 Galón, que es justamente de esa medida: 3,8 litros. Ambos vienen con todo lo necesario para cocinar y fermentar tu primera cerveza.

Muchos y muchas fanáticas de la cerveza coleccionan las botellas que consumen, guardan las tapas, las latas o incluso las etiquetas. Para que la afición no se convierta en una acumulación desordenada o llena de polvo, estos mapas pueden ayudar a ordenar un poco la situación. “Son mapas de madera de Estados Unidos, de Alemania o de Santiago, en los cuales puedes ir poniendo las tapas de las cervezas que quieras guardar”, explica Cornejo. “Son muy buenos regalos para coleccionistas o consumidores a los que les encante el tema de las etiquetas y los diseños”.

*Los precios de los productos en este artículo están actualizados al 24 de julio de 2023. Los valores y disponibilidad pueden cambiar.