Una tabla de picoteo siempre es un momento para innovar y degustar sabores, comprar productos que usualmente vemos en las góndolas de los supermercados y que queremos algún día probar. En pocas palabras, es el momento de diseñar una experiencia.

Si bien puede ser pensada para cuando uno debe improvisar una reunión con amigos, las tablas siempre pueden ser un escape en medio de la semana entre enamorados o compañeros de piso, sentarse a conversar y picotear lo que haya en la mesa.

Versatilidad, creatividad y lo más importante, atención a quienes recibimos, son las palabras que resumen en lo que puede transformarse una sencilla ocasión.

“Una tabla te permite jugar con lo imperfecto y disfrutar con tus amigos. Todo pasa alrededor de la mesa de picoteo e incluye una cuota de curiosidad. Hay que atreverse a diseñar una experiencia, donde más allá de lo que le pongo, es valorar lo lindo de atender”, describe el reconocido chef chileno y embajador de productos Tottus, Carlo von Mühlenbrock.

La experiencia de compartir una tabla puede significar abrir nuestras miradas y probar con otros tipos de productos. Si pensamos que es común escuchar que entre nuestros cercanos hay alguno que opta por una alimentación libre de contenido animal, hay días en que también podemos dejar los jamones o las pastas de lado, para dar rienda suelta a la creatividad y apostar por algo distinto.

Muchas veces algunos creen que puede ser más difícil armar una tabla veggie, pero la verdad es que la oferta es variada para armar una tabla de picoteo ostentosa ajustada al presupuesto.

En este sentido, Tottus es un excelente aliado para quienes cambian sus hábitos alimenticios con su línea LIFE, que se caracteriza por tener productos saludables y funcionales a precios accesibles.

Por ejemplo, puedes hacer que tu tabla incluya pedacitos de brócoli, espárragos, fondos de alcachofa, aceitunas. Como recomendación, haz las verduras sin tanto proceso, solo una pasada, apenas, por agua hirviendo.

Los Ice tea Tottus Life son ideales para refrescar las tarde, pensando en quienes no beben alcohol, y dentro de la tabla incluir crocancias como Pan de Queso Orégano, Palmito Risotto o Galletas De Arroz Sal De Mar Premium, todas parte la línea LIFE de Tottus.

A continuación, dejamos algunas sugerencias de Carlo von Mühlenbrock, para que puedas montar una tabla con los mejores productos y seas capaz de sorprender a tus invitados.

• Tamaños y texturas: incluye productos con diferentes volúmenes y distintos cortes. Agrega crocancia con pedacitos de manzanas, peras, frutas que entregan acidez. (Tips: para evitar la oxidación de las peras, sumérgelas por 5 minutos en una porción de un tercio de jugo de limón por tres tercios de agua y retiras).
• Monocromía: no tengas la ansiedad de muchos colores. Usar un solo patrón de colores es súper atractivo.
• Sabores: utiliza aceites especiados para dar un sabor final a, por ejemplo, las verduras. Maridar con aceite de oliva es una buena alternativa. También, juega con las albahacas y otros condimentos como romero, cilantro. Por otro lado, no es necesario agregar algo dulce. Será suficiente si la velada la acompañas con una postre en particular, como el Volcán Vegano de Chocolate.
• Sobre las salsas: no exagerar. Con 2 a 3 salsas, es suficiente y permite valorar el sabor de los productos en sí mismos. Ideal que sean neutras, para no quitarle el protagonismo a, por ejemplo, el vino.
• Vino: la tabla, debería estar acorde al vino. Opta por el vino blanco en el caso que sea un picoteo fresco. Los carmene y merlot, vienen bien con todo.
• Para cerrar: una crema de verduras siempre es bienvenida, sobre todo en tiempos de frío. Encuentra opciones en Tottus como Tomate Albahaca, Zapallo Nuez Moscada o Zanahoria y Camote.