Grupo francés compra operaciones de catering en Chile de multinacional Compass Group

La firma multinacional francesa de catering multisectorial Newrest anunció esta semana que llegó a un acuerdo con la compañía inglesa Compass Group para adquirir sus operaciones en tres países de América Latina: Chile, Colombia y México.

“Estas operaciones generaron en 2023 ingresos totales de aproximadamente 600 millones de euros (unos US$ 663 millones al valor del dólar de hoy) en los segmentos de catering y servicios de apoyo para operaciones en sitios remotos, negocios e industria, salud, instalaciones correccionales y eventos deportivos y de ocio”, reportó Newrest.

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“Con una superposición limitada con las operaciones existentes de Newrest, Newrest se apoyará en el negocio adquirido, su gestión y experiencia para acelerar su desarrollo en Chile, Colombia y México”, añadió.

Al dar a conocer la transacción, Newrest precisó que la operación debe ser aprobada por las entidades regulatorias en dichos países. En Chile, la compraventa ya llegó al análisis de la Fiscalía Nacional Económica (FNE), que abrió el 30 de septiembre pasado una investigación por la operación de concentración, reportada por las partes al organismo el 22 de agosto.

Newrest tiene operaciones en 54 países, con un volumen se negocios de casi 2.222 millones de euros (US$2.457 millones) en el ejercicio 2022-23. A Chile llegó en 2008 y, según la compañía: cuenta con operaciones en todas las regiones del país con cuatro de las cinco actividades que realiza, según describe en su página web.

La primera de estas es catering aéreo, donde realiza diseño de menús personalizados, montaje de carritos para embarque, gestión de logística, servicio “last mile” y carga de aviones, así como servicio a vuelos VIP. La segunda modalidad es de asesoramiento de empresas de industrias extractivas para el diseño y operación de cocinas y restaurantes. La tercera corresponde a la gestión de casinos de comida para empresas, centros de salud, centros de educación, el sector de defesa y otros; y la cuarta a concesiones dentro de aeropuertos (como en tres salas VIP de Latam en el Aeropuerto de Santiago), áreas de servicios en autopistas, o en estaciones de buses. La única actividad que no ha desarrollado en Chile es el catering ferroviario. Algunos clientes con los que trabaja son la Universidad Autónoma de Chile, Engie, Delta Airlines, y Airfrance.

En todos estos ámbitos, la multinacional francesa tiene un total de 840 empleados y 27 contratos de operación, con lo que estima que sirve cerca de 6 mil comidas en el día. En su página web valora sus operaciones en Chile señalando que “las recientes crisis (social y sanitaria) han demostrado la resiliencia de la filial y su capacidad para continuar y consolidar su desarrollo”, justificando su decisión de comprar las operaciones de Compass Group.

El grupo inglés Compass Group, en tanto, tiene presencia en más de 50 países del mundo. En Chile tiene operaciones en 24 ciudades, en un total de 10 regiones, con más de 6 mil colaboradores y más de 50 mil lugares en los que prestan servicios.

En total tienen cuatro áreas de trabajo donde brindan servicios de alimentación: en el sector de salud, sitios remotos, en el retail y como operador de casinos en instituciones educativas. Actualmente, es una de las principales proveedoras de este tipo de servicios para empresas mineras en Chile como Anglo American, Tech y Antofagasta Minerals, en faenas como faenas Centinela, Candelaria, El Salvador y Antucoya. Un informe de la FNE de 2018 sostenía que en el rubro minero los proveedores Aramark y Sodexo tenían una presencia importante, pero además competían empresas como Compass, Casino Express, Eklipse y Newrest.

Según su reporte financiero del 2023, Compass Group facturó durante el año pasado 31.300 millones de libras (más de US$ 41 mil millones) en sus operaciones de todo el mundo, creciendo un 18,8% frente al 2022. Sus principales ingresos vinieron de Norte América con el 67% de las ventas, y de Europa con un 23%.

Recientemente, había anunciado que saldría de Argentina y Brasil (según reportó Diario Financiero), y ahora se sumará Chile, Colombia y México. Con esto, Compass Group saldrá definitivamente de América Latina.