El Año Nuevo Chino se celebra el 10 de febrero, y las cerezas, de acuerdo a Fundación Imagen de Chile, son claves en la celebración, utilizándose como un regalo de lujo para los familiares y amigos, por ser consideradas un símbolo de prosperidad y buena fortuna en el país asiático. Con esto, la exportación de este producto se ve potenciada, y ha alcanzado un total de 368 mil toneladas enviadas al mercado asiático en lo que va del año.
Lo último en Pulso
La directora ejecutiva de la fundación, Rossana Dresdner, señaló que “al igual que la industria vitivinícola, los exportadores de cerezas han trabajado por años en posicionar el origen de sus productos en los mercados internacionales. Una fruta que hoy es reconocida por su inmenso valor agregado que implica una producción sustentable y la incorporación de importantes avances tecnológicos”.
Para poder cumplir con la demanda, la industria ha implementado “tecnología de avanzada y un manejo sustentable de sus cultivos a través de riego tecnificado”, indicaron desde la fundación. Por ejemplo, en la región de O’Higgins, el fundo Quilamuta ha incorporado energías renovables a través de la planta fotovoltaica flotante más grande de Sudamérica en un terreno agrícola.
“Lo que sucede con la cereza, y con la fruta en general, es que se trata de un producto altamente perecible, y cada minuto del tiempo de traslado cuenta” explicó el presidente de Frutas de Chile, Iván Marambio. Es por eso que se intenta disminuir los tiempos de transporte incorporando tecnología de última generación.
Las cerezas se embalan en bolsas de atmósfera que las mantienen frescas durante el viaje, y se utilizan contenedores refrigerados que mantienen la temperatura en 0 grados para su transporte en camiones y barcos. Los camiones ingresan al terminal en menos de 20 minutos y son rápidamente conectados a la electricidad para no perder la cadena de frío.
El gerente general de San Antonio Terminal Internacional (STI), Rodrigo Galleguillos, explicó que esperan movilizar “más de 8 mil 300 contenedores frigoríficos con cerezas esta temporada, con dos a tres servicios expresos semanales”.
Para la temporada de 2024, los exportadores y navieras generaron un acuerdo por quinta vez rutas más directas con barcos “Cherry Express” que disminuye el tiempo de viaje de 28 a 22 días. Además, se inauguró una ruta directa al puerto de Tianjin, para una mejor distribución en la zona norte.
La Fundación Imagen de Chile detalla que cerca de un 90% de la producción total de cerezas en Chile se exporta a China. En la temporada pasada eso significó envíos de 83 millones de cajas de cinco kilos, equivalentes a 415 mil 398 toneladas, que tuvieron un retorno de US$2 mil millones. Iván Marambio destacó que “la cereza es el producto que más se ha desarrollado en los últimos 15 años, por tanto, es la imagen de Chile. El desafío de la industria ahora es seguir creciendo pero manteniendo la misma calidad”.
