La mayoría de la gente asocia características positivas a la fruta, pero ignoran que estas propiedades no necesariamente se traspasan a los jugos. Y ahora, un En un desconcertante estudio, concluyó no solo eso, sino que descubrió que beber jugo 100% de frutas aumenta el Índice de Masa Corporal (IMC) y el peso en los niños.
“El consumo de jugo 100% de fruta puede servir como un medio conveniente para cumplir con las recomendaciones diarias de frutas y ofrece muchos de los nutrientes que se encuentran en la fruta entera, incluidas vitaminas, antioxidantes y polifenoles esenciales que pueden contribuir a un patrón dietético saludable”, escribieron los autores en su estudio publicado en JAMA Pediatrics.
“Sin embargo”, continuaron, “existe la preocupación de que la ingesta de jugo 100% de fruta pueda contribuir al aumento de peso debido a las altas cantidades de azúcares libres y energía. Estas bebidas contienen poca o ninguna fibra en comparación con la forma de fruta entera, lo que resulta en una baja saciedad y una mayor ingesta de energía ad libitum”.
Según los autores, la evidencia sobre el consumo de jugo de frutas y el aumento de peso es contradictoria y los consejos sobre el consumo de jugo de la Organización Mundial de la Salud (OMS), las Guías Alimentarias de EE.UU., la Academia Americana de Pediatría (AAP, su sigla en inglés) y las Guías Dietéticas de Canadá son inconsistentes, lo que podría generar confusión.
“Con las crecientes tasas de sobrepeso y obesidad en niños y adultos en todo el mundo, se necesitan recomendaciones basadas en evidencia para el consumo de jugo 100% de fruta”, escribieron los investigadores.
“Un problema fundamental del jugo es la cantidad; consumir fruta de esta manera hace que sea muy fácil sufrir una sobredosis”, dijo en una nota a CNN el coautor e investigador líder en nutrición, el Dr. Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y profesor de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard en Boston.
“Por ejemplo, ¿con qué frecuencia comemos tres naranjas? Sin embargo, un vaso de jugo de naranja equivale aproximadamente a tres naranjas que se pueden consumir en uno o dos minutos, y podemos regresar y tomar otro, y eso agregará muchas calorías y provocará un aumento en la glucosa en la sangre”, agregó Willett.
Alarmante estudio descubre una inesperada consecuencia del consumo de jugo de frutas
En su estudio, los científicos realizaron una revisión sistemática y un metanálisis de otros 42 estudios: 17 en que se consideraron 45.851 niños y otros 25 con 268.095 adultos. No hubo ensayos clínicos aleatorios que incluyeran niños.
Con base en comparaciones de 16 cohortes que incluyeron a 56.399 niños, los investigadores estimaron que cada 8 oz (unos 240 ml) de jugo de 100% de fruta se asoció con un alza de 0,03 en el IMC.
Sin embargo, su análisis de ensayos en adultos no encontró ninguna asociación significativa entre el consumo de jugo 100 % de fruta y el peso corporal.
Los investigadores dijeron que los hallazgos respaldan la orientación para limitar el consumo de jugo de frutas para prevenir la ingesta excesiva de calorías y el aumento de peso.
“Existe la necesidad de ensayos clínicos aleatorios de alta calidad tanto en niños como en adultos que exploren el efecto del consumo de jugo sobre el peso corporal en diferentes niveles de ingesta y diferentes tipos de jugo”, escribieron. “Nuestros hallazgos respaldan las directrices de salud pública para limitar el consumo de jugo 100 % de fruta para prevenir el sobrepeso y la obesidad”.
Con el tiempo, demasiada azúcar en la sangre puede provocar resistencia a la insulina, síndrome metabólico, diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y otras afecciones crónicas, dicen los expertos.
