Arveja, la legumbre que más ha dejado de consumirse en Chile: FAO lanza campaña mundial para incentivar su uso

En 2003 se consumían 2,6 kilos de porotos per cápita al año, cifra que en 2017 había caído a 1,6, en una baja generalizada en el uso de legumbres en Chile.

De acuerdo a cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura sobre consumo aparente de ciertos alimentos, las legumbres y especialmente los porotos son los productos que los chilenos más están dejando de consumir.

Si en 2003 se consumían 2,6 kilos por persona al año, hoy apenas se llega a 1,6 kilos. Lo mismo ocurre con las arvejas. En 2003 se consumían 0,4 kilos, pero en 2013 (último dato disponible) solo se llegó a 0,1 kilos.

Por ello, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), lanzó una campaña incentivando su consumo. Revisa aquí los beneficios del consumo de legumbres.