¿Con o sin gas? Es una pregunta que escucharás a menudo en una cafetería o restaurante y probablemente tengas una preferencia. Pero ¿hay alguna diferencia para tu salud?
Si te encanta refrescarte, aquí te explicamos por qué no tienes que dejar pasar el agua con gas.
¿Qué hace que mi agua brille?
Este artículo se centra específicamente en comparar el agua filtrada sin gas con el agua filtrada carbonatada (llamada “agua con gas” o “agua carbonatada sin sabor”). El agua con gas, el agua mineral, el agua tónica y el agua con sabor son similares, pero no son el mismo producto.
Las burbujas del agua con gas se crean añadiendo dióxido de carbono al agua filtrada. Este reacciona para producir ácido carbónico, que hace que el agua con gas sea más ácida (un pH de aproximadamente 3,5) que el agua sin gas (más cercana a la neutralidad, con un pH de alrededor de 6,5-8,5).
¿Qué bebida es más saludable?
El agua es la mejor manera de hidratar nuestro cuerpo. Las investigaciones demuestran que, en lo que respecta a la hidratación, el agua con y sin gas es igualmente eficaz. Algunas personas creen que el agua es más saludable cuando proviene de una botella sellada. Pero en Australia, el agua del grifo se controla con mucho cuidado. A diferencia del agua embotellada, también tiene el beneficio adicional del flúor, que puede ayudar a proteger a los niños pequeños contra las caries y las caries.
El agua con gas o sin gas siempre es mejor que las bebidas o jugos con sabor y endulzados artificialmente.
¿El agua con gas no es mala para los dientes y los huesos?
No hay evidencia de que el agua con gas dañe los huesos. Si bien beber muchas bebidas está relacionado con un mayor número de fracturas, esto se debe en gran medida a su asociación con mayores tasas de obesidad.
El agua con gas es más ácida que el agua sin gas y la acidez puede ablandar el esmalte de los dientes. Por lo general, no es algo de lo que haya que preocuparse demasiado, a menos que se mezcle con azúcar o cítricos, que tienen niveles de acidez mucho más altos y pueden dañar los dientes.
Sin embargo, si rechinas los dientes con frecuencia, el ablandamiento podría aumentar el daño que causa. Si estás realizando un proceso de blanqueamiento en casa, el agua con gas podría decolorar tus dientes.
En la mayoría de los demás casos, sería necesario que pasara mucha agua con gas por los dientes durante un largo periodo de tiempo para causar algún daño notable.
¿Cómo afecta el agua potable a la digestión?
Existe la idea errónea de que beber agua (de cualquier tipo) con las comidas es malo para la digestión.
Si bien en teoría el agua podría diluir el ácido estomacal (que descompone los alimentos), beberla no parece tener ningún efecto negativo. El sistema digestivo simplemente se adapta a la consistencia de la comida.
Algunas personas sienten que las bebidas carbonatadas les causan malestar estomacal. Esto se debe a la acumulación de gases , que pueden causar hinchazón, calambres y malestar. En el caso de las personas con vejiga hiperactiva , la acidez también puede agravar el sistema urinario .
Curiosamente, el efecto burbujeante que se siente en la boca cuando se bebe agua con gas se desvanece cuanto más se bebe.
¿El agua fría es más difícil de digerir?
Has elegido agua con o sin gas. ¿Qué hay de su temperatura?
Sorprendentemente, existen pocos estudios sobre el efecto de beber agua fría en comparación con la temperatura ambiente. Hay algunas pruebas de que el agua más fría (a dos grados Celsius) podría inhibir las contracciones gástricas y ralentizar la digestión. El agua helada puede contraer los vasos sanguíneos y provocar calambres.
Sin embargo, otras investigaciones sugieren que beber agua fría podría aumentar temporalmente el metabolismo, ya que el cuerpo necesita gastar energía para calentarla a la temperatura corporal. Este efecto es mínimo y es poco probable que provoque una pérdida de peso significativa .
¿Qué agua gana?
En definitiva, el agua es esencial, nos hidrata y tiene otros innumerables beneficios para la salud. El agua, con gas o sin él, siempre será la bebida más saludable que podemos elegir.
Y si te preocupa el impacto que pueda tener en el esmalte de los dientes, un truco es beber un vaso de agua con gas junto con un vaso de agua sin gas. Esto ayuda a enjuagar los dientes y a que la acidez de la boca vuelva a ser normal.
*Christian Moro, profesor asociado de Ciencias y Medicina, Universidad Bond
**Charlotte Phelps, profesora titular, Programa de Medicina, Universidad Bond
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