No es un misterio, al menos para cualquier buen amigo del chocolate, que los helados con ese sabor, a nivel industrial, bien poco tienen de este producto, acaso el más consumido en Chile en ese segmento. Por eso vale la pena darse una vuelta por las cinco variedades lanzadas hace poco por heladería Biancolatte, hechos bajo un sistema de producción limitada y con la barra derretida artesanalmente, que al rato ofrece una fría y cremosa textura, dejando las notas frutales y amargosas características de los países desde donde llega la materia prima. Las opciones son: blanco Icoa el Rey (34% cacao), Mijao el Rey (61%) desde Venezuela; Belcolade (71%) ecuatoriano, Belcolade (64%) desde Puerto Rico, y el chocolate belga Callebaut (54%).
Precio: $ 4.800 el pote. En Portal La Dehesa y Costanera Center.
