La hora del frescor

Volcanes del sur Premium Lager, la ligera:

Impecable en su espuma y transparencia, es la más parecida a las típicas lager industriales. Similar, pero no igual. Es que su sabor tiene harto de grano, casi sin notas amargas. Todo es más bien neutro porque el estilo así lo exige. Una lager en esa frecuencia, además, pide que casi no llame la atención, pero sí refresque, cosa que hace, sobre todo cuando está bien fría. Impecable en color y espuma. Tiene estilo.

$990 en supermercados

Jester Saison, con peso:

Es la refrescante de una familia cervecera caracterizada por sus notas potentes en otras variedades. Acá el color amarillo claro turbio es el que manda, dando notas de fruta cocida, dejos tropicales y un lúpulo que da verdor tras bambalinas. La boca dice casi lo mismo que la nariz, aportando un rico volumen y un amargor consistente, que se toma el protagonismo al final de la degustación. Poderosa pero fina; buena para media estación y para comer con platos elaborados.

$2.000 en tiendas especializadas

Tübinger Pale Ale, aires dulces:

Aparte de dejar una sensación bien espumosa  —beberla con cuidado—, lo que queda en la boca es un leve dulzor, mezclado con una nota amarga comedida, pero que logra envolver el paladar y finalmente refrescar. Tanto en aroma como al gusto, entrega un toque a fruta madura como el durazno o más bien de aire tropical como el maracuyá. Eso la hace bien interesante, diferente.

$1.300 en supermercados y tiendas especializadas

La más reciente incorporación de esta cervecería del valle del Elqui. Una India Pale Ale (IPA) debe tener amargor, y esas botellas lo tienen, pero mirando de reojo un mercado que no las pide tan potentes en ese sentido. Con todo, es persistente tanto en boca como en nariz, además de entregar un tono meloso y notas herbáceas y algo metalizadas, cortesía del lúpulo presente. Se recomienda bien fría para que sea efectiva en eso de refrescar.

$1.300 en supermercados. Precio especial en www.guayacan.cl