Estos 6 alimentos son ricos en proteína

Las proteínas desempeñan funciones esenciales en la salud, incluyendo reparar y fortalecer los tejidos, ayudar al sistema inmunitario e impulsar las reacciones metabólicas.

Estos nutrientes se componen de diferentes aminoácidos, de los cuales algunos son producidos por el cuerpo. A esos se les conoce como aminoácidos no esenciales. Pero también hay otros que el cuerpo no puede generar, por lo que debe conseguirlos a través de los alimentos: se trata de los aminoácidos esenciales.

Si bien las carnes rojas suelen ser consideradas una excelente fuente proteínas, algunos estudios han sugerido que su consumo está asociado a mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, un grupo de trastornos causa la muerte de alrededor de 18 millones de personas cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Estas son otras opciones de alimentos que destacan por su elevado contenido de proteínas.

Los frutos secos y semillas son una fuente importante de proteínas, además de aportar otros nutrientes esenciales como grasas saludables, vitaminas y minerales, según describe la Universidad de Harvard.

Almendras, nueces, dátiles, pistachos, semillas de chía, de girasol y de zapallo son algunos de ellos.

Debido a que tienen un alto contenido de grasas y calorías, es necesario ser cuidadoso con las raciones. Desde la Fundación Española del Corazón recomiendan comer 3 a 7 porciones de frutos secos a la semana, considerando que una porción es de 20 a 30 gramos.

Las legumbres, que incluye a las lentejas, garbanzos y frijoles, son aquellas semillas secas y limpias que proceden de la familia de las leguminosas.

Se trata de uno de los alimentos de origen vegetal más destacados por su alto contenido de proteínas, aunque también es una buena fuente de fibra, hierro y zinc. Según Harvard, se sugiere consumir al menos tres porciones de legumbres a la semana.

Otra alternativa de proteína vegetal son los cereales integrales, que incluye a la quinoa, la avena, el amaranto, la cebada y el arroz integral.

Este tipo de alimentos también se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y algunos tipos de cáncer. Su alto contenido de fibra puede contribuir a reducir los niveles de colesterol malo y dar mayor sensación de saciedad.

Los huevos tienen numerosas ventajas a su favor, y una de las principales, es su riqueza nutricional. Poseen todos los aminoácidos esenciales, lo que les ayuda a ser una fuente completa de proteínas. A eso se suma que brinda vitaminas, minerales y antioxidantes.

Se debe considerar que el contenido de proteína que tiene un huevo puede variar, dependiendo de su tamaño. Un huevo de tamaño medio, por ejemplo, tiene aproximadamente 6 a 7 gramos de proteína.

La leche, el yogur y el queso, son algunos de los productos lácteos ricos en proteínas de alta calidad, además de vitaminas y minerales esenciales para la salud como el calcio, fósforo, zinc, potasio y vitamina B12.

Debido a que algunos productos pueden tener un contenido elevado de grasas saturadas, es preferible optar por alternativas con menos grasa y azúcar. Una opción que puede ser útil es el yogur griego: una taza puede contener alrededor de 20 gramos de proteínas.

El pescado se considera una opción más saludable de proteína animal en comparación a la carne roja. Destaca por sus proteínas de alta calidad pero también por sus ácidos grasos omega-3, lo que contribuye a la salud del corazón.

De acuerdo a Harvard, se recomienda elegir tipos de pescado con bajo contenido de metilmercurio, como lo es el salmón, la trucha y las anchoas.