Estos son los diez mejores platos típicos en el mundo, según Taste Atlas

Las preparaciones culinarias son una de las cosas más importantes dentro de la cultura de cada país, ya que los sabores, los condimentos y la forma en que se preparan los platos es lo que los diferencia y vuelve únicos frente a otras naciones.

Y como cada año, la guía gastronómica Taste Atlas elaboró un mapa interactivo de los sabores característicos de cada territorio. Como resultado de ese sondeo, escogió a las 100 mejores comidas típicas de todo el mundo.

A continuación, cuáles son las diez mejores preparaciones a nivel internacional.

El curry japonés o karē es uno de los platos que caracterizan la cultura de Japón. Se estima que su introducción se dio debido a la presencia de los ingleses en la última parte del siglo XIX. Posteriormente, en la década de 1960, esta comida se comenzó a comercializarse en supermercados y restaurantes. El curry suele ir acompañado de arroz o fideos gruesos.

Es un corte de carne de vacuno muy popular en la gastronomía brasileña. También se le conoce como punta de cadera, tapa de cuadril, anca o colita. En general, se puede acompañar con papas, verduras estofadas o ensalada.

Esta preparación combina almejas con jugo de limón, cilantro, ajo, aceite de oliva y vino blanco. Su origen se da por el poeta portugués Raimundo Antonio de Bulhão Pato, que si bien no fue el creador, era un fiel amante de este plato.

Se trata de un plato posee bollos al vapor, que a su vez están rellenados por una sopa. También pueden llevar verduras o distintas clases de carne en su interior.

Podría decirse que es una especie de empanada que en su interior lleva carne, cebolla, jengibre, aceite de sésamo y distintas especies orientales. En la actualidad es una preparación que se acostumbra a comer en las calles, como un aperitivo o colación.

Es una variedad del curry rojo, pero con ciertas distinciones. Debe llevar carne de cerdo, vaca o pollo, acompañado de ají rojo, cebolla, cilantro, ralladura de limón, ajo y maní. También se puede combinar con azúcar de palma, leche de coco y salsa de pescado. Como es curry, se suele comer con arroz.

Un producto más que popular de las tierras peruanas. Para prepararlo se necesitan trozos de mariscos crudos como pulpo, reineta y camarón, acompañado de jugo de limón en gran cantidad, cebolla morada, cilantro y otros condimentos a gusto.

Es una clase de guiso que lleva hierbas salteadas, entre las que se encuentran cilantro, repollo y espinaca; que a su vez es acompañado de cebollín, carne de cordero o vaca y limón. Además, se puede acompañar con arroz basmati.

En breve, es una variación del kebab original. Esta preparación lleva carne de cordero adobado, condimentado con ají, sal y pimienta, que deben dejarse descansar por un determinado periodo de tiempo.

Es probablemente el plato que más se consume en Perú, debido a su bajo costo y buen sabor. Al prepararlo, el pollo a la brasa se puede condimentar con romero, soya, cerveza negra e incluso con pisco, para posteriormente acompañarlo con arroz o papas fritas. Su origen se sitúa en el año 1949, cuando el ciudadano suizo Roger Schuller decidió vender pollos asados cocinados en un palo de hierro.

Además de las tres preparaciones que alcanzaron el Top 10 de Taste Atlas, hay otras comidas típicas de Latinoamérica que quedaron en puestos más bajos.

En el caso de México aparecieron sus preparaciones llamadas cochinita pibil y las carnitas, ubicándose en el puesto 17 y 20 respectivamente. El pozole mexicano, otra popular plato, llegó al puesto 65.

Desde Brasil también surgieron los platos denominados vaca inundada (20) y la moqueca (49). Mientras, Puerto Rico salió representado con el pernil en el número 37.

Argentina registró su clásica preparación de la milanesa a la napolitana, el que quedó en el número 72.

Perú fue el país latinoamericano que más sumó menciones en el ranking, ya que el anticucho (68), el ají de gallina (88) y el arroz chaufa (96) estuvieron presentes en el sondeo, además de los mencionados en el Top 10.