El primer mes del año quedó atrás pero no así las altas temperaturas que nos mantienen alejados de la cocina y sus fuegos. Por eso, para no dejar de comer delicioso, pensamos en recetas que prácticamente no necesitan cocción. La invitación es a preparar platos donde los vegetales, las frutas, los mariscos y los pescados crudos se roben la atención, sobresaliendo por su frescura y sabor.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de unos deliciosos Rollitos primavera rellenos de camarones, hechos con un mínimo de aceite en la freidora de aire.
Una receta fácil y rápida de hacer en la freidora de aire nos trae María Andrea Saer, experta en cocinar en este electrodoméstico. Se trata de unos crujientes Rollitos primavera rellenos de camarones y vegetales, ricos y más saludables.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un mocktail de té verde y pepino y dos cocktails: un cola de mono hecho con té y un trago llamado "Deshuesado", que lleva jugo de huesillos y pisco.
Miguel Larraguibel, el hombre detrás del "Maldito Barman", vuelve a la carga con tres nuevas innovadoras recetas de cócteles con y sin alcohol: un mocktail de pepino y té verde, un cola de mono con té y un "Deshuesado", con jugo de huesillos.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos pizzas, una a la parrilla y la otra de jamón serrano y rúcula y conoce los beneficios de la fermentación en frío, que le da más sabor a las masas.
Nicolás Guzmán, panadero conocido como el "Hacedor de pan" en redes sociales, nos enseñará a preparar dos pizzas especialmente pensadas para esta época: una de rúcula con jamón serrano y una pizza a la parrilla que puedes rellenar con lo que más te guste.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de la hamburguesa "The return of the mac" y descubre todos los secretos para elaborar esta comida de influencia gringa en casa.
La chef de la hamburguesería porteña Fat Kid, Constanza Cuevas, nos enseñará a hacer una de sus más innovadoras hamburguesas: The return of the mac. Carne, tocino, queso y pepinillos coronados con macarrones.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un dip de queso crema con topping de shawarma y unas empanadas de espinaca, pistacho y queso feta, con todo el sabor de las de especias características de la comida árabe.
La libertad que experimentamos en el verano no se compara a la de otra época del año. Enero es sinónimo de menos tráfico, menos ropa, menos obligaciones y menos complicaciones a la hora de comer. Nos sentamos a la mesa sin ponerla, comemos con la mano, en el patio o en la terraza y el menú también puede ser más libre: comida rápida, pero casera, donde puedas asegurar la calidad al seleccionar tus propios ingredientes.
La periodista y cocinera Dalal Halabi, conductora del podcast "Pelando la cebolla", nos invita a preparar un shawarma en un nuevo formato y unas empanadas deliciosas con espinacas, queso y frutos secos.
No suelen ser la principal preocupación de la cocina, aunque la mayoría de nuestros alimentos pasan sobre ella. Chefs dan sus recomendaciones al momento de elegirlas y opinan sobre qué material es mejor para cortar comida.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un mousse de chocolate blanco con berries para sorprender con la exquisita combinación entre lo ácido y lo súper dulce.
Son uno de los alimentos más nobles y beneficiosos para nuestro organismo, pero acarrean la mala fama de traernos flatulencias. Para no dejar de comerlas dos veces a la semana, aplica estos trucos que disminuirán sus gaseosas consecuencias.
