Sección: Paula
La compañía de un libro siempre se agradece, y para aquellos que tienen mayor dificultad decidiendo por cuál partir, la escritora y periodista chilena Alejandra Costamagna recomienda cinco lecturas para estos meses de calor.
Esta receta de ceviche tiene dos grandes beneficios: incluye ingredientes ricos y entretenidos, y segundo, es extremadamente fácil de hacer, ya que solo hay que macerar todo junto en un bowl con los jugos cítricos y listo, una entrada para brillar en el almuerzo del fin de semana. Muy fresca y salvadora, desde Bali Hai recomiendan servir todas las verduras picadas en juliana, para que la presentación quede linda y el sabor, potente.
Esta es una receta dulce que le hace honor al clásico "antojo" que da en casa. Es muy fácil de hacer, con ingredientes accesibles y sobre todo, salen varias unidades para compartir. Isidora y Pilar Kraemer nos comparten estos bocados de masa philo y frambuesas para poder hacerlos en pocos minutos y aprovechar de disfrutarlas. Ojo que siempre estar mirando la masa mientras se calienta en el horno, así no se quema.
Se estima que en Chile hay más de 300.000 perros y gatos que deambulan en la calle y zonas rurales, sin dueño. Sin embargo, muchas fundaciones o corporaciones se dedican al rescate, cuidado y resguardo de estos animales para que eventualmente alguien se interese en adoptarlos. Aquí algunos lugares en los que puedes encontrar a tu futura mascota.
Las uvas son una de las frutas más versátiles, partiendo porque con ellas se pueden hacer una cantidad impresionante de vinos. En esta receta, Isidora y Pilar Kraemer (@clementina.chile) juntan ambos para crear un aperitivo completo. La novedad, es que el queso crema es de cabra, que se puede encontrar en supermercados como "queso de cabra untable". Una receta sencilla para comer rico en cualquier momento del día.
Una receta polinésica, perfecta para sentir los sabores del verano. Este atún rojo va bañado en una mermelada que se hace con el almíbar que viene en los tarros de piña en conserva. En Bali Hai (@balihaichile) lo sirven con ají, el cual puede ser rojo o verde a gusto, siempre considerando el picor de ambos. Si se quiere probar con otro tipo de pescado, a la reineta o al congrio le viene de maravilla.
Algunas personas, por malas experiencias, relaciones difíciles o historias familiares complicadas, rechazan la idea de tener una relación afectiva. ¿Cómo se pueden enfrentar estos miedos?
