Etiqueta: chefs

Para los cocineros la hora de comer comienza justo cuando se retira el último comensal de su restorán. ¿A dónde van? ¿Qué comen? Aquí, tres chefs revelan sus after hours.

El director del centro cultural Balmaceda Arte Joven, recomienda lugares destacados del sector.

Donde hasta poco funcionaba la tiendarestorán WD, su dueño y chef, Giancarlo Mazzarelli, acaba de montar un restorán con espíritu Bicentenario: Aitué, que en mapudungun significa tierra a la cual amamos.

El artista visual entrega su receta: Tallarines chinos con centolla y verduras al tandori.

Cinco chefs recomiendan qué leer sobre tendencias, técnicas y sabores de cocina.

El actor revela sus secretos de cocina mientras prepara un mahi-mahi, un pescado de Isla de Pascua.

El actor revela sus secretos de cocina mientras prepara un mahi-mahi, un pescado de Isla de Pascua.

Luego de trabajar por cinco años en uno de los restoranes de comida francesa más aplaudidos de Buenos Aires, el chef argentino Sergio González aterrizó en el Noso del hotel W. Aquí, adelanta cuatro sabrosas preparaciones que estrenará en su próxima carta.

La chef argentina Narda Lepes recorrió el Mercado Paula Gourmet, visitando los diferentes stands y compartiendo con la gente. Además, hizo un exitoso curso de comida con recetas saladas y dulces.

Cocineros realizarán una demostración en la Plaza Perú de Las Condes donde compartirán una serie de recomendaciones prácticas para preparar comida criolla en estas fiestas.

Los cocineros en Perú son, incluso, más famosos que actores, músicos y políticos. Los mejores forman una cofradía que se aglutina en Apega (Asociación Peruana de Gastronomía, que organiza la feria Mistura) y que, lejos de guardar sus secretos, comparten proveedores y recetas. Aquí, tres elegidos.

Traspasó fronteras con su personal estilo culinario. Ahora, la chef argentina Narda Lepes acaba de ser madre de Leia y, con su guagua de dos meses, sigue yendo a los estudios de Fox Utilísima para grabar su popular programa de televisión, en el que cocina, cocina y cocina. ¿Qué hace Narda los fines de semana? Sigue cocinando. Pero confiesa: "No lavo un solo plato". Entrevista de Monserrat Álvarez en La poca vergüenza, de radio Paula FM. Lee aquí lo que antes escuchaste.

Jordi Roca llega a Chile. Y trae en su maleta una muestra de El Celler de Can Roca, restorán que hace 25 años sus hermanos abrieron en Girona y que recién fue elegido el cuarto mejor del mundo por la Guía San Pellegrino, el indicador top de la cocina mundial. Allí prepara extravagantes postres inspirados en los temas más insólitos, como aquél que interpreta un gol de Lionel Messi, jugador del Barcelona

Este chef venezolano es uno de los más reconocidos en Latinoamerica gracias a su inconfundible estilo que mezcla la tradición de su tierra con sabores de todo el mundo.

En Venezuela, Sumito, el chef con programa propio en el canal elgourmet.com, es el producto de exportación estrella: hoy, es uno de los chefs latinoamericanos con mayor proyección gracias a su inconfundible estilo, que fusiona la tradición de su tierra y los más diversos sabores mundiales. En Mercado Paula, Sumito ofrecerá tres cursos gratuitos y aquí comparte recetas pensadas para pescados chilenos, de los cuales se declara fanático.