Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de la versión chilena del shakshuka, uno de los platos con huevos pochados más fotografiados de Instagram.
Etiqueta: Club Paula Cocina
Este plato del Medio Oriente, muy fotogénico y todo un éxito en Instagram, requiere de cierta técnica con los huevos pochados, pero puede convertir un desayuno cualquiera en todo un acontecimiento.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de unas Papas al ratatouille que sirven como un rico acompañamiento o como plato único.
Un clásico francés con toques criollos. Valentina Venegas, chef ejecutiva de Savencia Fromage & Dairy Chile, nos enseñará a preparar este acompañamiento veraniego, más fácil y rápido de lo que parece.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de una Ensalada de garbanzo y poroto negro con dressing italiano y un Dip de lentejas rojas y tomates asados.
La cocinera Fernanda Giacaman nos presenta dos recetas, con creativos usos para las tradicionales legumbres. Se trata de una ensalada de garbanzos y porotos negros con dressing italiano, y un dip de lentejas rojas y tomates asados.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un salpicón de pechuga de pollo con exquisitos vegetales como tomate, lechuga, zanahoria, choclo, papas y aceitunas.
Marzo es sinónimo de vuelta a la rutina. Volvemos al trabajo, al colegio, e inevitablemente, a los menús de siempre. Pero para hacer de este retorno algo más sabroso y entretenido, le dimos un giro a nuestra propuesta. Seleccionamos cuatro ingredientes clave, presentes en todas las cocinas, y les pedimos a los chefs repensar posibles preparaciones con ellos, para contribuir a un delicioso y nuevo comienzo.
El cronista gastronómico Álvaro Peralta Sáinz, conocido como Don Tinto, nos enseñará a preparar una receta clásica, muy común hasta hace unos años en Chile: fácil, fresca, contundente y rica.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un Mousse de chirimoya decorado con frutos rojos y un Smoothie bowl de mango plátano.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de una mini torta de verduras hecha de panqueques de espinaca.
Esta receta, que se puede rellenar con lo que quieras, es lo que traerá el cocinero Vicente Allel a nuestra próxima clase: una torta de verduras sin gluten ni lactosa para combinar con todos los vegetales y salsas que prefieras.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un original gazpacho de sandía con unas almejas frescas.
Una receta con productos del mar es lo que nos presenta la cocinera Maita Apparcel, quien además nos enseñará a preparar un gazpacho de sandía para salir de lo tradicional.
El primer mes del año quedó atrás pero no así las altas temperaturas que nos mantienen alejados de la cocina y sus fuegos. Por eso, para no dejar de comer delicioso, pensamos en recetas que prácticamente no necesitan cocción. La invitación es a preparar platos donde los vegetales, las frutas, los mariscos y los pescados crudos se roben la atención, sobresaliendo por su frescura y sabor.
