Etiqueta: Embutidos

Abusar de la carne está relacionado con problemas de salud, pero el amor de los hombres por ella es profundo.

En el Chile real, lejos del wagyu y los quinchos diseñados por arquitectos, las parrillas se prenden en la medida de lo posible: según el (escaso) espacio disponible y sin salirse del (acotado) presupuesto. Acá algunas recomendaciones para asar bien con lo (poco) que se tenga.

No hay asado que no comience con algún chorizo, prieta o butifarra a elección. Estas son las opciones, con sus respectivos cuidados, que tenemos para empezar sobre el fuego.

Un estudio internacional, dirigido por la Universidad de Bristol y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, analizó datos sobre dieta y estilo de vida de 450.111 adultos que fueron seguidos durante aproximadamente 14 años.

Septiembre parrillero. Nuestro repertorio comestible dieciochero es nutrido. Cada bocado simboliza tradiciones y costumbres del menú nacional que son intocables. Este año proponemos la primera patita del asado junto a elaboraciones de pequeños productores que con mano artesana hacen una serie de patriotismos culinarios a escala humana, con recetas de antaño y de distintas partes del país, con calidad y honestidad. De Chile, con amor y sabor para estas fiestas.

Despensa de productos gourmet, que nació bajo el alero de Chillán Gourmet, exitosa marca de cecinas y embutidos prémium. Ahora, bajo este nuevo nombre, se suman distintos productos nacionales como aceites de oliva, frutos secos, pescados, mariscos, quesos y lácteos traídos de las mejores zonas del país.

En Mercado Paula 2015, será el lanzamiento en Chile de la marca francesa gourmet Maison Arostéguy, que comercializa desde 1875 más de 150 productos de distintas partes del mundo. Destaca el confit de pato, quesos de oveja y vaca, las mostazas, y los pimientos rojos cultivados en Espelette (país Vasco), entre otros.

Restorán móvil de productos orgánicos hechos a mano por pequeños agricultores de la Región del Biobío. Su especialidad son los embutidos, como longaniza de cerdo y arrollado huaso, además de lácteos, como quesos y mantequilla.

Restorán móvil de productos orgánicos hechos a mano por pequeños agricultores de la Región del Biobío. Su especialidad son los embutidos, como longaniza de cerdo y arrollado huaso, además de lácteos, como quesos y mantequilla.

Club de carnes prémium que envía mensualmente una meatbox, caja con cortes de carne y embutidos prémium, junto a las recetas para prepararlas a la parrila, lo que asegura un asado de calidad. El contenido de la caja varía mes a mes y se puede adquirir de manera unitaria o por suscripción anual, semestral o de tres meses.

Una fina selección para darse un banquete al aire libre en estos días de primavera.

Sabrosos embutidos como salchichas, longanizas y butifarras son fáciles de hacer en la casa. Además de ser más sanos que los industriales, permiten experimentar con ingredientes como salmón, camarón, champiñón o jabalí, que generalmente no se encuentran en el mercado.