En una zona que aún tiene todo un potencial turístico por explotar, tres emprendimientos gastronómicos -una heladería, una cafetería y una cervecería- apuestan por productos que ponen en alto las materias primas locales. Si pasa por allí, no se vaya sin probarlos.
¿Para qué sudar con un capuchino en pleno febrero cuando hay tan buenas opciones frías de café? Aquí, nuestra cronista gastronómica recomienda tres buenos exponentes de esta bebida, especiales para los días de calor.
Está todo pasando en esta zona del centro-sur del país, donde decenas de viñateros y viñateras están dando vida a interesantes proyectos que mezclan productos innovadores con prácticas de comercio justo y revalorización de los productos locales. Acá, nuestra cronista gastronómica recomienda tres imperdibles.
Esta semana, nuestra cronista gastronómica relata la historia de tres picadas con sabores latinoamericanos en el Mercado Tirso de Molina y en el galpón Chacareros de la Vega Central: un recorrido alto en sabrosura y con ingredientes que, definitivamente, han llegado para quedarse.
Esta semana, nuestra cronista gastronómica propone conocer tres exitosos proyectos cerveceros liderados por equipos femeninos, premiados en el extranjero, innovadores y con muy especiales métodos de producción: ¿se imaginan tomar una birra que ha fermentado al son de una pieza de música clásica?
Esta semana, nuestra cronista gastronómica presenta tres historias de masas -y de quienes las amasan- que escapan al patrón de lo que esperamos de este tradicional producto.
Esta semana, nuestra cronista gastronómica visitó tres emprendimientos en Constitución, cuyas historias merecen ser contadas: han sobrevivido a terremotos, separaciones matrimoniales, incendios y pandemias.
Se acercan las vacaciones y también la posibilidad de hacer gastroturismo -turismo gastronómico- de la mano de emprendimientos que mezclan naturaleza, campo y frutos de la tierra. Acá, nuestra cronista recomienda tres paseos que vale la pena dar, y a menos de una hora y media de Santiago.
Ad portas de las dos grandes celebraciones de fin de año, la cronista gastronómica Isidora Díaz recomienda dos vinos y un espumante de negocios familiares emergentes, producidos a pequeña escala, pero con un resultado gigante. Y lo mejor: aún hay tiempo para comprarlos.
Recetas de la abuela, opciones para intolerantes a la lactosa y veganos: el tradicional brebaje de las fiestas se reinventa para conquistar todos los gustos, de la mano de pequeños emprendedores que buscan preservar su dulce encanto.
Desde hoy, la cronista gastronómica Isidora Díaz pondrá en valor el gran universo de sabores y aromas producidos por mini y pequeños productores nacionales. En esta, la primera ruta, propone tres emprendimientos para proveer la despensa de fin de año sin tener que moverse de casa.
