Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.
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En esta nueva versión de la feria, el Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec) apoya a 14 pequeños y promisorios empresarios para dar a conocer sus productos.
Con 295 tiendas de Arica a Punta Arenas, Unimarc es el supermercado con la mayor cantidad de locales en Chile y el único presente en cada una de las regiones del país. Esa regionalidad es vista como una responsabilidad: ser el supermercado de la familia chilena.
Con solo asistir a la feria, los visitantes tienen derecho a participar en algunos de los premios que aquí se presentan. Basta con llenar el cupón de la entrada.
Canciones, cuentacuentos, humor, talleres orgánicos y clases de decoración de galletas de Halloween, mazapán y plasticina comestible. Un abanico completo de entretenidas actividades para niños.
En la variedad está el gusto. Y este año la feria tiene para todos los gustos: comida francesa, española e india, mariscos, pescados y aves de caza.
Protagonista estelar de Mercado Paula, este año en el sector fuego se unen los mejores cortes con guisos de carne, tecnología de punta y las últimas técnicas para un asado perfecto.
A mediados de octubre llega a las librerías El pan en Chile, un libro de investigación realizado por el estudio Memoria Creativa que recupera, en relatos e imágenes, el patrimonio emocional, industrial y nutritivo en torno al pan nacional. Aquí, publicamos un extracto del capítulo dedicado a La Marraqueta, el más transversal y crujiente de los panes chilenos. Y algunas enjundiosas recetas del chef Rolando Ortega para hacer con ella, el mejor sándwich.
La danesa Kamilla Seidler maneja los fogones del Gustu, el destacado restorán de alta cocina de La Paz, que a su vez es una escuela de cocina para jóvenes en riesgo social. Creado por uno de los fundadores del mítico Noma, es un lugar imperdible para los sibaritas que viajen a esta ciudad.
Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.
En la comunidad venezolana residente en Chile existe un dato que todos celebran: las hallacas de Jelitza Trías, quien vive en Santiago hace 11 años. Todas las navidades le encargan esta preparación tradicional que ella hace con maestría y que se come con pan de jamón y pernil al horno. Con esa misma generosidad de sabores, aquí comparte la receta de las hallacas y de tres platos más ideales para fiestas.
