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Una posterior supervisión detectó fallas estructurales y de procedimientos, sospechándose de la ingesta de papas de mayonesa como posibles causantes de la intoxicación

De acuerdo al seremi de Salud, este brote respondería a contagio por salmonella.

Autoridades de salud dieron a conocer una modificación que restringe el uso de huevos crudos en la elaboración de mayonesas y aderezos para ensaladas.

La seremi de Salud envió una circular con la medida, que quedó hoy mismo en vigencia.

De acuerdo a cifras del Seremi de Salud, los mariscos crudos y la mayonesa figuran como los alimentos más riesgosos que pueden originar alguna enfermedad.

El Seremi de Salud informó que la mayoría de los cuadros clínicos se debieron al consumo de huevos crudos o mal cocidos y a productos contaminados como mayonesas y merengues.